細(xì)胞培養(yǎng)用到多的培養(yǎng)基就是血清，而血清中又以牛血清用量大用處廣被大量實(shí)驗(yàn)室、科研單位等使用。胎牛血清作為營(yíng)養(yǎng)豐富，具有基礎(chǔ)培養(yǎng)基所不具備的營(yíng)養(yǎng)因子是培養(yǎng)干細(xì)胞等珍貴細(xì)胞的常客。

它給細(xì)胞提供的益處主要有六個(gè)方面

1>提供細(xì)胞生長(zhǎng)所需的天然激素或天然的生長(zhǎng)因子。

2>提供天然的結(jié)合蛋白，能識(shí)別氨基酸、脂質(zhì)、金屬離子和激素等，能結(jié)合并調(diào)節(jié)它們的活性。已知清蛋白(albumin）即具有上述功能，并對(duì)細(xì)胞代謝、生物合成、增殖和存活具有潛在的影響。

又如胎牛血清中富含胎球蛋白（Fetuin），具有多個(gè)鈣離子結(jié)合位點(diǎn)，因而能調(diào)節(jié)和維持血清中的鈣離子濃度。

3>天然含有粘附蛋白等細(xì)胞外基質(zhì)成分，促進(jìn)細(xì)胞的附著、鋪展。

4>提供解毒功能。這主要通過(guò)血清中的某些蛋白與有毒的金屬離子結(jié)合來(lái)完成的。如金屬硫蛋白，對(duì)多種重金屬有高度親和性，并可清除細(xì)胞生長(zhǎng)環(huán)境中的氧自由基（·O），具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可防止細(xì)胞衰老。

5>提供酸堿度緩沖的作用，以及維持滲透壓。

6>提供蛋白酶抑制劑，使細(xì)胞免受蛋白酶的損傷。因此在細(xì)胞消化時(shí)，常用含血清的培養(yǎng)液終止胰酶對(duì)細(xì)胞的作用。